当心！4种调味品“调乱”药效

当调味品是减少"美味"的适当调剂，同时本身所含各种营养，但不恰当地用于调味品，不会使药物在体内"诛杀"，不但影响或减少药效，而且也可产生或减少毒副作用，威胁身体健康。油食物中的油脂能减少某些抗菌的药效，如使四环素、强力霉素减少药效分别约50%和20%;病人在服用硫酸亚铁时，如大量食用油脂食物，可抑制胃酸的黏液，从而增加铁在胃肠道吸取;在服用升压降脂药期间要咎不吃动物油、较少不吃植物油。解决问题方法：在服用这类药物时，须要一段距离用餐时间，以餐前或餐后0.5小时，或在两餐中间服药。

酱酱一般是以大豆为原料制作的，其中所含大量的钙、镁离子，在服用四环素族抗菌药物同时不吃大量食用酱时，酱中的金属离子将与四环素族抗生素融合，构成的结合物容易被胃肠道吸取，减少其抗菌效果。大酱或豆拌酱中不含酪胺，如与抑制剂(如降压药优降宁、抗药捏饼干等)同服，可引发、、血压增高等，不仅减少药物疗效，还不会减轻病情。解决问题方法：该类药物无法与酱同时不吃，不应一段距离半小时以上。

糖多数中药汤剂，都有一股滋味味道，使人"苦口"无以鼻腔。因此，不少人就在汤剂中冲泡服用。

只不过，中药冲泡以后，将不会转变药性，减少药效。砂糖(尤其是红糖)，含有铁钙等元素，同服后会和中药的蛋白质、鞣酸等成分，使其部分有效成分凝结、变性、溶解，从而影响药效。此外，有些药的苦味可以性刺激消化道腺体黏液出有消化液来增进消化功能。如果嫌药苦味而冲泡后饮服，这种起到就不复存在，药效也受到了影响。

解决问题方法：服药后能用清水漱口，减慢苦感。味精当加热到120℃以上时，味精不会变为焦化钠，不仅没鲜味，而且还有毒性。长年大量摄取过多的味精，不会使人体的各种神经功能正处于诱导状态，经常出现、、肌肉痉挛等不良反应。

味精的主要成分为谷氨酸钠，可与血液中的锌融合从尿液排泄，故儿童不吃多味精可消耗掉大量锌，造成胎儿缺锌，进而影响发育。解决问题方法：防止在用餐的同时服药，尤其是老年人、婴幼儿、哺乳期妇女，及、肾病患者，平时也要较少不吃味精。

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