假鲍鱼是为何物？元芳，你可知道？

即使是杨家大连人，面临这个东西也有可能发愣。昨天，记者在海鲜市场里看见这个鬼家伙，壳似一般海螺，而遮住的大脚，毕竟一副鲍鱼的模样。因应这纠葛的尊容，卖货的给它起了一个很霸气的名字：假鲍鱼。

　　价格便宜，味道还成 　　市场里的货物，大都闻假色变，而假鲍鱼却对这个假字甘之如饴。把肉抠出来，多像鲍鱼，卖货的说道，味道跟海螺一样，价格却要低廉不少。在和平广场附近的菜市场里，买这骗鲍鱼的还真不少，每斤10元钱，的的确确比海螺要低廉许多，更加不用说跟真为鲍鱼比了。　　据海鲜摊主讲解，假鲍鱼每年的上市量都并不大，小年前后正是全年中上市量最多的时候，而过了春节市场上就少见了。

这就是一种海螺，可不是生产假鲍鱼的原料，不吃着认同没问题。一位摊主忙着解惑，害怕因为一个骗字毁坏了做生意。　　这骗鲍鱼什么味？在网上，不少沈阳吃货都在交流假鲍鱼的烤肉。在天健网的论坛里，有人称之为小葱蒸骗鲍鱼是长海县的一道特色菜，用沈阳话谈，不吃一起血不受，并张贴了具体做法。

回来帖子习的有不少，习着不吃的，都感觉这东西味道跟海螺很像，因为价格很低廉，都实在挺值。尝过了，还都想要告诉，这骗鲍鱼，究竟是个什么东西。　　究竟叫啥，无以怕大伙 　　没想到，想要做明白假鲍鱼是啥，还真为酬劳了不少劲。

我就想要告诉，这骗鲍鱼是淡水里的，还是海水里的。刘女士对记者说道，如果是淡水里的，那寄生虫多，我就不买了。

没想到这个问题一下问住了买海鲜的，买了这么多年，就告诉它叫骗鲍鱼，不告诉是淡水的还是海水的。在玉华市场，这位海鲜摊主说道。被这个问题问住的人还有不少。

在网上，有不少大连人发问：假鲍鱼到底为何物。回来掺和的有不少，有说道是石鳖的，有说道是珍珠鲍的，当真乱纷纷也没有个准谱。

即便记者去找了好几个爱人吃海鲜的老大连人来回答，获得的问也都是：不告诉。　　这时候还是专家靠谱，沈阳海洋大学一位教授告诉他记者，这骗鲍鱼学名为水泡蛾螺，特点是脚较为大，把壳去除就能看见，多半个身子都是它的脚，于是以因这脚长得像鲍鱼的脚，才被称作假鲍鱼。

水泡蛾螺在沈阳、旅顺、长海等地都有出产，这种螺生活在50米浅的海水里，归属于浅海螺，所以捕捉一起有些可玩性，因为价格比较低，也没专门捕鱼的，基本都是出海打鱼的船带回去的。目前没有人研究养殖水泡蛾螺，主要是因为市场认知度较为较低，而且水泡蛾螺的水分较为大，在口感上没海螺好，所以大连人对它的市场需求不是尤其大。现在再一明白了，这骗鲍鱼，原本是一种深水海螺。

　　火候无以掌，黏液烦人 　　这么低廉的假鲍鱼，没有能抢走大连人餐桌的另一个原因是，烹调一起有些困难。首先是火候容易掌控，因为水分大，略为熬大一点就更容易发硬。记者综合各种作法找到，成功率较为低的煮法是：锅中放少许水，放进假鲍鱼，锅进后3分钟到5分钟关火，再行垫锅盖蒸5分钟。

　　至于作法，还是以小葱油炸最热门，也近于非常简单。假鲍鱼煮好后放凉，片成片，小葱切段，重新加入糖和海鲜酱油一蒸就行了。也简单它来炒菜的，当真海螺怎么不吃，就某种程度的手段对付它就行了。

但是，假鲍鱼的黏液处置一起比较烦人。就像海肠一样，假鲍鱼在下锅之前一定要去除黏液。有人在网上发布了自己的智讨，用盐和醋一起滚，去黏液的效果最差。

也有出有讨非常简单的，再行蒸熟，再拿水洗涤，但是口感上就不会稍差一些了。总之，这么低廉的新鲜玩意，卖回家尝试一下，银子不多，也能给生活添点体验。

本文来源：开元7818网页版-www.ellytvynova.com